شاید برای شما هم سوال باشد که رستوران یک هتل چه تفاوتی با رستوران‌های دیگر در سطح شهرهای مختلف دارد؟ مگر نه اینکه همه رستوران‌ها در طبخ انواع غذاهای ایرانی، فرنگی یا بین‌المللی قفعالیت می‌کنند. پس چه فاکتوری باعث تفاوت در ارائه خدمات رستوران هتلی و معمولی می‌شود؟ در پاسخ باید گفت که همه رستوران‌ها در زمینه ارائه خدمات غذا و سرو آن‌ها فعال هستند، اما ویژگی متفاوت در نوع ارائه غذاها است. به‌طور مثال با حضور در رستوران هتل آتانا تهران می‌توالنید در کنار خودرون غذاهایی باکیفیت خوب، از منویی متفاوت برخوردار شوید. این موضوع درباره سایر هتل‌های ممتاز در سطح کشور مانند هتل مرآت مشهد نیز صدق می‌کند. در ادامه قصد دارم کمی بیشتر درباره تفاوت خدمات در رستوران‌های هتلی و دیگر رستوران‌ها اطلااعاتی در اختیار شما قرار دهم.

رستوران‌هایی با منوهای متفاوت

اولین و مهمترین تفاوتی که بین رستوران هتلی و دیگر رستوران‌ها وجود دارد، نوع منو از نظر بوفه یا غیر بوفه است. برای توضیح بیشتر باید گفت که رستورا ن‌های موجود در هتل‌های ممتاز و باکیفیت تلاش می‌کنند که منوی بوفه با غذاهای مرغوب و باکیفیت را در اختیار مهمانان خود قرار دهند. به‌طور مثال زمانی که به رستوران هتل آتانا تهران بیایید، خواهید دید که علاوه بر کیفیت خوب، منوی بوفه نیز دارد. البته نمی‌توان انکار کرد که منوی بوفه قیمت پذیرایی را افزایش می‌دهد. اما درصورتی‌که مایل به این نوع پذیرایی باشید، در رستوران هتل‌های خوب مانند هتل مرآت مشهد می‌توانید از آن برخوردار شوید.

فرق غذاهای رستورانی در منوی بوفه و منو انتخابی

در منوی بوفه غذاها در یک مکان عمومی مانند یک میز بزرگ در کنار هم چیده شدند و مهمانان از میان غذاهای موجود، گزینه‌های ولخواه را انتخاب و مسل می‌کنند. در این مدل منو دست شما برای انتخاب مجموعه بیشتری از غذاها و دسرها یا نوشیدنی‌ها باز است و می‌توانید به‌طور همزمان چند مدل خورش، پلو، انواع کباب، نوشیدنی و ... را برای خوردن انتخاب کنید. اما در منو انتخابی فقط قادر به انتخاب و گزینش غذا از روی منوی کاغذی هستید که پیشخدمت به شما ارائه می‌کند. همچنین غذا توسط پیشخدمت سرو می‌شود و در بشقاب جداگانه سر میز غذا به شما داده می‌شود.

 منوی بوفه در رستوران هتلی

در بیشتر موارد رستوران‌های هتلی منوی بوفه برای پذیرایی از مهمانان در نظر می‌گیرند. البته این مدل بیشتر زمانی انتخاب می‌شود که تعداد مهمانان بالا باشد و پذیرایی انفرادی از همه آن‌ها زمانبر و سخت باشد. در رستوران هتل‌های درجه یک نیز که تعداد مراجعه مسافران در هنگام صرف وعده‌های غذایی بالا است، تمام غذاها و نوشیدنی‌ها یا دسرها روی یک میز بزرگ چیده می‌شوند تا مهمانان بنا به سلیقه و ذائقه خود گزینه دلخواه را انتاخب نمایند.

علاوه بر آن، در برخی از رستوران‌های غیرهتلی هم ممکن است منو به‌صورت بوفه برای مهمانان ارائه شود. این منو زمانی انتخاب می‌شود که رستوران برای جشن‌های لوکس رزرو شده باشد و به‌دلیل بالا بودن تعداد مهمانان، پذیرایی از آن‌ها با منو بوفه انجام می‌گیرد.

منوی صبحانه رستوران‌های هتلی و غیرهتلی

در بیشتر موارد منوی صبحانه رستوران‌های هتلی به‌صورت منو بوفه است. در این موارد هزینه صبحانه همراه با هزینه رزرو اتاق از مسافران گرفته می‌شود و به همین دلیل مسافران در موقع سرو صبحانه محدودیتی در انتخاب غذا ندارند. البته ذکر این نکته مهم ایت که اگر تعداد مهمانان هتلی کم باشد، منوی بوفه در صبحانه نیز اجرا نمی‌شود؛ زیرا هزینه آن زیاد می‌شود. در این شرایط پیشخدمت‌های رستوران غذای دلخواه را برای مهمانان سرو می‌کنند.

 اگر خوش خوراک هستید به رستوران هتلی بروید!

درصورتی‌که موقع خوردن غذا خوش خوراک هستید، پیشنهاد می‌کنیم که رستوران‌های منو بوفه مانند رستوران هتل‌های درجه یک را انتخاب کنید. منو بوفه به‌دلیل عدم محدودیت در انتخاب غذاها مبلغ بیشتری از یک پرس غذا از شما دریافت می‌شود. اما هزینه آن برای میل کردن هر نوع غذایی در بوفه ثابت است. علاوه بر آن محدودیتی در انتاخب حجم غذا ندارید. بنابراین انتخاب بهترین برای افراد خوش‌اشتها محسوب می‌شود. اما درصورتی‌که به‌دنبال کالری و خوراک کمتر هستید، منوی انتخابی در رستوران‌های دیگر برای شما بهتر است.

رستوران بالروم در هتل‌ها

در حال حاضر هتل‌ها مدل‌های مختلفی از رستوران را برای پذیرایی از مهمانان خود طراحی می‌کنند. یکی از آن‌ها رستوران بالروم است که مکانی برای پذیرایی از ضیافت‌ها و میهمانی‌های مجلل محسوب می‌شود. در این رستوران‌ها معمولا به دیزاین و طراحی ظاهری ویوارها نیز توجه خاصی می‌شود و در بیشتر موارد فضایی بزرگ با دیوارهای بلند و پوشیده از پارچه مخمل است. چیدمان صندلی‌ها طوری است که تعداد میهمانان بیشتری در آن جا شود و البته این طراحی و چیدمان با توجه به نوع مهمانی قابل تغییر است. نوع پذیرایی نیز می‌تواند بنا به درخواست میزبان متفاوت باشد و سرو غذا توسط پیشخدمت برای مهمانان انجام شود یا اینکه چند مدل غذا و نوشیدنی یا دسر در میزی بزرگ برای پذیرایی مهمانان ارائه شود.

درنهایت اینکه...

به‌هرصورت تفاوت اصلی بین رستوران هتلی و رستوران‌های دیگر بیشتر در نوع منو و حجم و تعدادا مهمانان است. رستوران‌های برتر مانند رستوران هتل‌های ممتاز با حجم و تعداد بیشتری از مهمانان برای هر وعده غذایی روبرو هستند و برای کسب رضایت بیشتر مهمانان تلاش می‌کنند تا غذاهای باکیفیت را به‌صورت منو بوفه ارائه دهند. اما در رستوران‌های دیگر بیشتر خدمات به‌صورت منو انتخابی ارائه می‌شود.